2014년 ‘청정재료 한식밥집 소녀방앗간’ 으로 성수동에서 첫 인사를 드리게 되었습니다. 지난 10년간 직접 청정 식재료를 키우고, 농업 생산자와 연대하고 오지의 식문화 경험을 바탕으로 이제 누구나 믿고 먹을 수 있는 건강한 한 끼의 식사를 대접하고자 합니다.  재료부터 요리까지 진심을 다해 준비한 한 끼가 조용히 빛났던 당신의 하루에 위로가 되기를 희망합니다.

전국 오지산골 150명의 어르신들과 함께 만듭니다. 지역 생산자와는 계약재배를 통한 안정적인 거래를 이어가고, 도시 소비자들에게는 합리적인 가격으로 건강한 식재료를 제공합니다. 고산지대의 청정함이 살아있는 식재료들, 모든 먹거리는 50년 경력의 장인들이 직접 생산합니다. 땅과 공기가 줄 수 있는 에너지를 온전히 담은 수준 높은 식문화를 소녀방앗간에서 전하고자 합니다.

* 지속적인 부가가치 창출로 사회적 기업 인증

소녀방앗간은 지역의 청정재료들을 다양하게 도시소비자들에게 전하며 연간 22만명이 넘는 고객님들과 마주하고 있습니다. 6곳의 소녀방앗간 오프라인 공간에서 청정재료 저염건강식의 식사를 매일 준비하고, 잉여, 못난이 농산물을 활용한 도시락, 케이터링으로 손님들께 직접 찾아가기도 합니다. 지역에서 생산한 청정재료에 소녀방앗간만의 아이덴티티를 담아 새로운 가치를 창출하는 식재료 상품을 생산합니다.

다른 로컬푸드 판로와 소녀방앗간의 가장 큰 차이점은 그 로컬푸드를 어떻게 소비하는지를 도시에 제안한다는 점입니다.도시의 소비자들이 로컬푸드를 쉽게 접할 수 있도록 소녀방앗간이라는 식사공간에서 저염건강식으로 식사를 준비하고, 나아가 케이터링, 식재료상품까지 다양한 상품과 서비스로 로컬푸드를 합리적인 가격으로 이용할 수 있습니다. 단순한 유통을 넘어서 낭비없는 소비로의 순환까지를 고민하는 플랫폼의 역할을 합니다.

소녀방앗간을 대표하는 전국의 청정 농산물과
청정 생산지를 소개합니다.